절임배추 20kg 몇 포기? 김장 양념 만드는법 비율·레시피·가격 총정리

절임배추 20kg 몇 포기? 김장 양념 만드는법 비율·레시피·가격 총정리

절임배추 20kg 몇 포기? 김장 양념 만드는법 비율·레시피·가격 총정리

 

본격적인 김장철이 다가오면 가장 많이 검색되는 키워드가 있습니다.

바로 “절임배추 20kg 몇 포기야?”, “양념은 얼마나 넣어야 하지?”죠.

직접 배추를 절이기엔 손이 많이 가기 때문에
요즘은 절임배추 택배를 주문해 김장을 하는 가정이 대부분이에요.

 

오늘은 절임배추 20kg 기준으로 포기 수, 양념 비율, 김치 레시피, 가격 정보까지
한눈에 정리해드릴게요.

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🥬 절임배추 20kg은 몇 포기일까?

절임배추는 이미 소금에 절여진 상태라 생배추보다 수분이 빠져 무게가 줄어듭니다.
즉, 같은 20kg이라도 절이기 전 생배추보다 양이 적게 보이는 게 정상이에요.

구분	포기 수	가정 인원 기준	비고
절임배추 20kg	약 6~8포기	4인 가족 기준 1회 김장용 (김치 20~25kg 정도 완성)	절임 상태에 따라 1~2포기 차이 발생
절임배추 10kg	약 3~4포기	2~3인 소가정용	맛김치 또는 겉절이용
절임배추 30kg	약 10~12포기	대가족 또는 2가구 김장용	김치 약 35kg 정도 완성 가능

👉 요약:
절임배추 20kg = 보통 6~8포기, 김치 완성량 약 20~25kg 정도.
보통 배추 한 포기당 약 2.5~3kg으로 계산하면 됩니다.

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🌶️ 절임배추 20kg 김장 양념 비율

김장 양념은 배추 양에 따라 정확한 비율을 맞추는 것이 중요합니다.
아래는 절임배추 20kg 기준 기본 양념 비율표입니다.

재료	분량	비고
고춧가루	2.5~3컵 (약 500g)	맵기 조절 가능
멸치액젓	1컵 (200ml)	감칠맛 핵심
새우젓	0.5컵 (100ml)	풍미 강화
다진 마늘	1컵 (200g)	향의 중심
다진 생강	2큰술	잡내 제거
찹쌀풀	1컵 (200ml)	양념 점도 유지
설탕	2큰술	단맛 조절용
소금	1~2큰술	간 조절
쪽파	2줌 (약 200g)	김치 색감 및 식감
무채	2개 분량 (약 1kg)	아삭한 식감
배 또는 사과	1개 (갈아서 사용)	자연 단맛
양파	1개 (갈아서 사용)	감칠맛 보완

💡 양념 팁:
김치의 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루 400g + 파프리카가루 100g으로 섞으면 색은 선명하고 맛은 순해집니다.

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🧂 김장 양념 만들기 기본 레시피

 

1️⃣ 찹쌀풀 만들기

• 물 2컵 + 찹쌀가루 2큰술 넣고 중불로 저어가며 농도 맞추기
• 식힌 후 양념 베이스로 사용

2️⃣ 양념장 만들기

• 찹쌀풀에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 다진 마늘·생강, 설탕, 갈은 양파·배를 넣고 고루 섞기

3️⃣ 부재료 준비

• 무채, 쪽파, 부추를 넣고 양념과 버무리기
• 소금은 간을 본 후 추가

4️⃣ 배추 속 넣기

• 절임배추를 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼고,
  잎 사이에 양념을 골고루 발라줍니다.

5️⃣ 숙성

• 김치통에 담고 실온에서 1일 숙성 → 이후 냉장보관
• 2~3일 후부터 맛이 들기 시작합니다.

⚠️ 절임배추는 이미 염도가 있으므로 양념의 소금량을 줄여야 짜지 않습니다.
맛을 보며 조절하세요!

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💸 절임배추 20kg 가격 비교 (2025년 기준)

김장철(10월~12월 초)에는 가격 변동이 크지만,
최근 평균 시세는 아래와 같습니다.

판매처	가격대 (20kg 기준)	특징
로컬 농협 직거래	25,000~30,000원	산지 직배송, 염도 일정
대형마트 / 홈쇼핑	30,000~38,000원	위생포장, 브랜드 신뢰도 높음
온라인 쇼핑몰 (네이버·쿠팡 등)	22,000~35,000원	산지·포장별 다양, 무료배송 이벤트 많음
직접 절임 (생배추 구입 후 절이기)	약 15,000원 수준 (노동포함 X)	직접 절이므로 수고가 큼

💡 TIP:

• 배송 날짜는 김장 하루 전으로 맞추세요.
• 택배 배송 중 물이 생길 수 있으므로 받는 즉시 개봉 후 냉장보관하세요.

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🧊 절임배추 보관법

1️⃣ 받은 즉시 박스를 개봉하고 물을 버린다.
2️⃣ 배추를 비닐봉지째 냉장보관 (최대 2~3일 권장).
3️⃣ 장시간 보관 시 김치양념과 섞은 후 바로 김장 완료.

절임배추는 장시간 보관 시 수분이 빠지고 질감이 무르기 때문에
배송일로부터 2일 이내 김장을 완료하는 것이 가장 좋습니다.

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🧾 절임배추 20kg 기준 김장 준비 리스트

구분	항목	비고
절임배추	20kg (6~8포기)	4인 가족 기준
김치양념	약 4~5kg	위 표 기준 비율
김치통	10~20L	숙성용 냉장 보관 필수
고무장갑 / 앞치마	필수	염분, 양념 방지
김장매트 / 김장독	선택	야외 김장 시 유용

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✅ 마무리 요약

 

 

• 절임배추 20kg = 약 6~8포기
• 김치 완성량 약 20~25kg
• 양념 비율: 고춧가루 500g / 멸치액젓 1컵 / 마늘 1컵 / 무채 2개
• 가격대: 평균 2만5천~3만5천원 (택배포함)
• 보관기간: 냉장 2~3일, 바로 김장 권장

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🍽️ 김장철 꿀팁

 

 

 

 

 

 

• 배추에 양념을 넣기 전 물기를 완전히 제거해야 김치가 덜 짜요.
• 절임배추를 헹굴 땐 한 번만 살짝 — 너무 많이 헹구면 간이 빠집니다.
• 김치 냉장고 온도 1~2℃가 숙성에 가장 좋습니다.
• 소금은 천일염(굵은소금)을 사용해야 단맛이 납니다.

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